Ингредиенты

К-во Продукт
немного Масло сливочное
1 шт Лук репчатый, тонко нашинкованный
200 г Лук порей, нарезанный соломкой по 2 см
1 шт Зубчик чеснока, давленый
немного Масло для тушения
200 мл Овощной бульон
200 мл Сливки
по вкусу Мускатный орех свежемолотый
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
150 г Шпинат, бланшированный
2 шт Морковь, нарезанная тонкими ломтиками
150 г Сыр Gruyère, натертый
500 г Картофель, такой как Nicola, Charlotte или Ostara; в тонких ломтиках
20 г Масло сливочное, стружка
50-80 г Сыр Tête-de-Moine, 16 розочек

Приготовление

  1. Обжарьте в масле на слабом огне лук, порей и чеснок около 5 мин. Выложите в смазанное маслом блюдо для запекания.
  2. Распределите шпинат и морковь поверх луковой смеси. Посыпьте 2/3 сыра на овощи.
  3. Распределите картофель сверху. Посыпьте оставшимся сыром и масляной стружкой.
  4. Смешайте бульоном со сливками, доведите до кипения, и дайте прокипеть на слабом огне 3-4 мин. Приправьте. Залейте в блюдо.
  5. Прогрейте духовой шкаф до 185°C и выпекайте примерно 45 мин. В самом конце запекания выложите сверху розочки Tête-de-Moine и накройте фольгой.