Ингредиенты

К-во Продукт
450 г Паста (например, макароны)
немного Соль
Соус:
300 мл Молоко
2 ст.л. Мука пшеничная
300 г Сыр полуствердый, такой как Cheddar, Monterey jack, or Colby; натертый
1/2 ч.л. Соль
1/4 ч.л. Горчица, порошок

Приготовление

  1. Приготовьте пасту "al dente". Слейте воду и обсушите.
  2. Для соуса: Нагрейте 2/3 молока. В оставшейся 1/3 молока взболтайте муку, все время помешивая вылейте в горячее молоко и даведите до кипения. Не переставая мешать, дайте покипеть на слабом огне 3-4 мин.
  3. При помешивании добавляйте сыр, соль и горчицу, дайте сыру раствориться. Снимите с огня.
  4. Добавьте 1/2 соуса к пасте и перемешайте, добавьте оставшуюся половину и вновь перемешайте. Подавайте немедленно.
  5. Рекомендации: Можно получить золотистую корочку, поставив блюдо закрытое фольгой в духовой шкаф прогретый до 180°C на 30 мин. Затем удалите фольгу и посыпьте панировочными сухарями и хлопьями масла, запекайте еще 15-20 мин до золотистой корочки.
  6. К пасте можно добавить отдельно приготовленные — ветчину, бекон, лук, горох, грибы, перец, брокколи или цветную капусту.