Ингредиенты

К-во Продукт
200 г Мягкий сыр Gruyère
1 кг Зеленая спаржа
300 мл Бульон
8 шт Листы для лазаньи
1 шт Петрушка, веточка
250 г Сыр Ricotta
150 г Копченый лосось
3 шт Томаты
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Отрежьте (обломите) твердую часть спаржи. Поместите спаржу в кастрюлю с бульоном и плотно закройте крышкой. Проварите 10-15 мин на слабом огне.
  2. Сварите листы лазаньи "аль денте" в подсоленной воде. Откиньте листы на сито.
  3. Нарубите петрушку, оставив немного для украшения. Мелко натрите сыр Грюйер. Смешайте половину сыра с зеленью петрушки и сыром рикотта. Приправьте солью и перцем.
  4. Выложите листы лазаньи, на них ломтики лосося, а сверху сырную смесь. Положите сверху спаржу и закатайте все вместе. Положите на протвень.
  5. Нарежьте томаты. Посыпьте роллы оставшимся сыром. Добавьте бульон. Запекайте при 200оС примерно 20 минут. При подаче посыпьте оставшейся петрушкой.