Ингредиенты

К-во Продукт
100 г Сыр Gruyère, натертый
1 шт Яйцо куриное
2 ч.л. Сливки
4 шт Картофель для жарки
по вкусу Мускатный орех свежемолотый
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
2 шт Кольраби, очищенная и нарезанная соломкой
немного Масло сливочное
4 горсти Смесь различных салатных листьев
Дрессинг:
125 г Йогурт
1 ч.л. Уксус яблочный
1 ч.л. Горчица
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Смешайте сыр с яйцом и сливками. Дайте постоять.
  2. Отварите картофель; дайте остыть, затем очистите и нарежьте ломтиками. Разложите на протвень, приправьте. Выложите сырную смесь сверху.
  3. Прогрейте духовой шкаф до 220°C и коротко запеките. Приправьте перцем.
  4. Обжарьте кольраби на масле, капните немного воды и закройте крышкой, доведите капусту до мягкости. Откройте крышку и выпарите жидкость.
  5. Для дрессинга: тщательно смешайте все ингредиенты.
  6. Подавайте крутоны и кольраби на тарелках, выложите салатные листья и сбрызните их йогуртовым дрессингом.