Ингредиенты

К-во Продукт
200 г Сыр Gruyère, нарезанный тонкими ломтиками
4 шт Хлеб ореховый или цельнозерновой, 4 ломтика, порезанные соломкой
немного Груша и апельсин, порезанные дольками для гарнира
Грушевое пюре:
4 шт Груша Weichspeck, тонко нашинкованная
150 мл Вино красное или яблочный сок
1/2 ч.л. Корица молотая
немного Чеснок, порошковый
по вкусу Черный перец свежемолотый

Приготовление

  1. Для пюре: смешайте ингредиенты и доведите до кипения. Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на ночь настаиваться. Измельчите в миксере.
  2. Выложите сыр на тарелку. Используя пару ложек сформируйте маленькие "кораблики" из пюре и поместите их на сыр. Расположите сверху хлебную соломку и украсьте блюдо дольками груши и апельсина.
  3. Рекомендации: Вместо груши можно использовать сливу или смесь сухофруктов. Можно посыпать ореховой крошкой.
  4. Можно сделать террин: выложите слоями сыр и пюре в форму для мафинов, закройте пленкой, и уберите в холодное место. Перед подачей, аккуратно порежьте поперек на ломтики и подавайте с тостами и сливочным маслом.