Ингредиенты

К-во Продукт
4 шт Антрекоты по 200 г каждый
немного Масло для жарки
175 г Сыр Tilsiter, 4 ломтика
немного Масло сливочное, 4 ломтика
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
Топинг:
3 ч.л. Панировочные сухари
1-2 зубчика Чеснок давленный
1 ч.л. Перц-горошек зеленый, крупно нарезанный
Лук и тыква:
200 г Лук репчатый, нарезанный дольками
400 г Тыква, такая как Orange Knirps; очищенная и нарезанная дольками
немного Масло для жарки
100 мл Овощной бульон
по вкусу Черный перец свежемолотый

Приготовление

  1. Для топинга: смешайте панировочные сухари, чеснок и перец.
  2. Обжарьте лук и тыкву в масле, все время аккуратно перемешивая. Добавьте бульон, закройте крышкой и готовьте до мягкости, приправьте.
  3. Обжарьте антрекоты с двух сторон по 2-3 мин. Выложите на огнеупорное блюдо и приправьте.
  4. Сверху положите по ломтику сыра, посыпьте топингом и положите ломтик масла. Запеките под грилем или в духовом шкафу, нагретом до 250°C.
  5. Подавайте на прогретых тарелках с луком и тыквой.