Ингредиенты

К-во Продукт
Кляр:
120 г Мука пшеничная
3 щепотки Соль
300 мл Молоко
50 мл Вода
3 шт Яйцо куриное
немного Масло для жарки
Начинка:
2 шт Лук порей, нарезанный поперек по 1 см
немного Масло для тушения
100 г Сливки
200 г Колбаски Anjoie или Vaudois, очищенные и порезанные
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
150 мл Сливки
100 г Сыр Gruyère, тертый

Приготовление

  1. Для кляра: смешайте ингредиенты до однородности. Закройте и оставьте на 30 мин.
  2. Пожарьте с одной стороны 10 блинчиков примерно Ø 20 см.
  3. Для начинки: Обжарьте лук-порей в масле. Снимите с огня и добавьте сливки и колбаски. Приправьте.
  4. Выложите начинку на блинчики и сверните их. Выложите на смазанное маслом блюдо. Полейте сливками и посыпьте сыром.
  5. Прогрейте духовку до 200°C, выпекайте примерно 20 мин до светло коричневого цвета.
  6. Рекомендация: хорошо подавать с салатом.