Ингредиенты

К-во Продукт
120 г Сыр Gruyère мягкий
1 шт Лук репчатый
1 зубчик Чеснок
3 ст.л. Оливковое масло
800 г Томаты, рубленные консервированные
1 ч.л. Орегано сухой
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
500 г Кабачек белый
1 веточка Петрушка
50 г Мука пшеничная
3 шт Яйцо куриное
1/2 ч.л. Кумин молотый
1 ч.л. Кориандер молотый

Приготовление

  1. Мелко порубите лук и чеснок, слегка протушите с 1 ст.л. масла. Добавьте томаты и дайте прокипеть на медленном огне примерно 20 мин, приправите орегано, солью и перцем.
  2. Удалите из кабачка сердцевину и порежьте его полосками 2-3 мм толщины. Пропарьте нарезанный кабачек около 5 мин. Мелко нарубите петрушку.
  3. Мелко натрите сыр. Перемешайте сыр, муку, яйца и петрушку вместе. Добавите специи к слегка охлажденным кабачкам, приправьте солью и перцем.
  4. На оставшемся масле пожарьте оладьи из кабачковой массы 3-5 мин на каждой стороне до золотистого цвета. Подавайте с томатным соусом, можно добавить кус-кус.