Ингредиенты

К-во Продукт
400 г Сыр Vacherin Mont-d'Or
немного Листья белокачанной капусты для украшения
немного Лук зеленый для украшения
2 ч.л. Сахарный песок
2 ч.л. Масло сливочное
400 г Белокачанная капуста, нарезанная соломкой
1 шт Лук репчатый красный, нарезанный соломкой
1 шт Зубчик чеснока, давленный
1 ч.л. Тмин, семена
4 шт Ягоды можжевельника, измельченные
50 мл Сидр
2 ч.л. Уксус яблочный
3-4 ч.л. Рапсовое масло
1 ч.л. Лук зеленый
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Карамелизуйте сахар и снимите с огня. Добавьте масло и растворите его. Добавьте капусту, лук и чеснок, приправьте. Жарьте. Деглазируйте сидром, и дайте прокипеть на слабом огне 10-15 мин. Дайте слегка остыть.
  2. Добавьте уксус, масло и лук, приправьте.
  3. Подавайте теплым, для сыра предусмотрите ковшик.
  4. Рекомендация: хорошо подавать со свежим хлебом.