Ингредиенты

К-во Продукт
2 шт Баклажаны, нарезанные ломтиками по 5 мм толщиной
немного Масло сливочное
3-4 шт Томаты мясистые, нарезанные ломтиками по 5 мм толщиной
250 г Сыр mozzarella, нарезанные ломтиками по 5 мм толщиной
немного Петрушка для украшения
Соус:
5 шт Базелик, веточки тонко нарубленные
2 шт Мята, веточки тонко нарубленные
5 шт Петрушка, веточки тонко нарубленные
1-2 шт Чеснок, давленные зубчики
50 мл Мало растительное
2 ч.л. Уксус винный белый
50 мл Овощной бульон
30 г Сыр Sbrinz, натертый
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Для соуса: смешайте все ингредиенты, приправьте.
  2. Прижгите баклажаны с обеех сторон на масле.
  3. Смжьте соусом баклажаны, томаты и сыр. Уложите чередуя ломтики в башенки около 5 см высотой, закрепите зубочистками.
  4. Поместите башенки на протвень. Прогрейте духовой шкаф до 200°C и выпекайте примерно 15 мин.
  5. Подавайте на прогретых тарелках, сбрызнув соусом и украсив.