Ингредиенты

К-во Продукт
Блин:
100 г Мука пшеничная
2 шт Желток куриного яйца
250 мл Молоко
100 г Сыр Tilsiter, натертый
1 ч.л. Соль
2 шт Белок куриного яйца, взбитый до твердых пиков
немного Масло сливочное
Овощи:
2 ч.л. Масло сливочное
500 г Лук репчатый, нарезанный соломкой
60 г Смородина
100 мл Вода
по вкусу Цедра лимона
по вкусу Кориандер, молотый
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Овощи: обжарьте в масле лук. Добавьте смородину и деглазируйте водой. Накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 10 мин. Снимите крышку и уварите до состояния сиропа. Приправьте цедрой, солью и перцем.
  2. Для блина: смешайте муку, соль, сыр, желток и молоко. Оставьте на 30 мин.
  3. Аккуратно вмешайте белки. На слабом огне испеките блин до коричневого цвета с обеех сторон.
  4. Двумя вилками разорвите блин на кусочки и подавайте с горячими овощами.