Ингредиенты

К-во Продукт
520 г Куриное филе, 4 шт
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
120 г Сыр Tilsiter, тонкие ломтики
12 шт Бекон, в ломтиках
немного Масло сливочное
Овощи:
250 г Лук шалот, нашинкованный
300 г Яблоки, такие как Cox Orange; очищенные и нарезанные дольками
50 мл Сидр или куриный бульон
1 ч.л. Сахарный песок
1 ч.л. Масло сливочное
1/2 ч.л. Уксус бальзамический
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Надрежьте куриное филе и распластайте его, накройте пленкой и отбейте. Приправьте, положите сверху сыр и скатайте в ролл. Оберните беконом и зафиксируйте зубочисткой. Обжарьте на масле 15 мин.
  2. Для овощей: карамелизуйте сахар до слегка коричневого цвета. Добавьте масло и растопите. Добавьте шалот и закрыв крышкой жарьте 5 мин на слабом огне. Добавьте яблоки. Деглазируйте вином или бульоном, закройте крышкой и уварите на медленном огне 10-15 мин до мягкости. Добавьте бальзамический уксус и приправьте.
  3. Подавайте на прогретых тарелках.