Ингредиенты

К-во Продукт
4 шт Куриное филе, по 120 г каждое
300 г Чили перец красный
150 г Чили перец желтый
150 г Чили перец зеленый
1 шт Лук репчатый
1 шт Зубчик чеснока
2 ст.л. Масло оливковое
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
1 ч.л. Тимьян
Соус:
125 г Сыр Gruyère, натертый
1 ч.л. Кукурузный или картофельный крахмал
150 мл Молоко
1 шт Желток куриного яйца
по вкусу Мускатный орех свежемолотый

Приготовление

  1. Нарежьте перцы соломкой. Нарежьте лук соломкой. Мелко нарубите чеснок.
  2. На сковороду вылейте масло, добавьте все овощи, приправьте солью, перцем и тимьяном, и обжарьте в течение примерно 10 мин.
  3. Для соуса: смешайте крахмал с молоком. Добавьте сыр и медленно нагрейте до расплавления сыра. Дайте остыть, добавьте желтки, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
  4. Приправьте куриные филе солью и перцем, и обжарьте в масле с двух сторон 1,5-2 мин.
  5. Переложите перцы в блюдо для запекания. Выложите куриное филе и залейте соусом.
  6. Прогрейте духовой шкаф до 200°C и выпекайте 20 мин.
  7. Рекомендация: подавайте с рисом или отварным картофелем.