Ингредиенты

К-во Продукт
12 шт Савойская капуста, большие листья
немного Масло сливочное
200 мл Овощной бульон
180 мл Сливки
3-4 ч.л. Сыр альпийский, натертый
Начинка:
500 г Картофель вареный, очищенный и натертый
300 г Говяжий фарш
1 шт Лук репчатый, нашинкованный кольцами
1 шт Зубчик чеснока, давленный
2 ч.л. Горчица
1 шт Яйцо куриное, взболтанное
90 г Сыр альпийский, натертый
3-4 ч.л. Сливки
1/2 ч.л. Тимьян, листья
по вкусу Мускатный орех свежемолотый
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Бланшируйте капустные листья в соленой воде 3-5 мин. переложите в холодную воду и выложите на полотенце. Удалите толстые прожилки.
  2. Для начинки: смешайте все ингредиенты и приправьте.
  3. Распределите начинку по листьям и сверните их. Выложите на блюдо для запекания.
  4. Смешайте вместе бульон и сливки. Вылейте на голубцы. Посыпьте сыром и закройте фольгой.
  5. Прогрейте духовой шкаф до 200°C и выпекайте 15 мин. Удалите фольгу, увеличьте температуру до 220°C и выпекайте еще 15-20 мин.