Ингредиенты

К-во Продукт
8 шт Сыр Tête-de-Moine, в розеточках
немного Масло сливочное
Блинчики:
500 г Картофель, такой как Urgenta
3 шт Яйцо куриное
50 г Мука пшеничная
100 мл Молоко
по вкусу Мускатный орех свежемолотый
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
Сметанный крем:
2 ч.л. Смесь трав, мелко нарубленная
200 г Сметана свежая
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Для блинчиков: очистите и нарежьте картофель. Сварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и обсушите. Разомните или пропустите через пресс.
  2. Вмешайте в картофельное пюре остальные ингредиенты, приправьте. Дайте постоять 10 мин.
  3. Для сметанного крема: нарубите травы, добавьте сметану, приправьте.
  4. Испеките 16 блинчиков, обжарив их с двух сторон по 2-3 мин в масле на сильном огне. Сохраните в духовом шкафу прогретом до 50°C.
  5. Подавайте на тарелке с ложкой сметанного крема и розочкой сыра сверху.
  6. Рекомендации: Хорошо подавать с салатом или мясными блюдами. В смеси трав используйте — тимьян, петрушку и зеленый лук.