Ингредиенты

К-во Продукт
800 г Картофель
150 г Масло сливочное
2 пучка Смесь трав — петрушка, зеленый лук, розмарин, тимьян, базилик
3 шт Желток куриного яйца
100 г Сыр Gruyère, натертый
по вкусу Мускатный орех свежемолотый
по вкусу Соль
3 шт Белок куриного яйца
немного Масло сливочное

Приготовление

  1. Очистите и порежьте картофель. Сварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и дайте обсохнуть.
  2. Разомните или пропустите черех пресс, дайте остыть. Добавьте масло, травы и желток. Вмешайте сыр и приправьте.
  3. Взбейте белки до твердых пиков и аккуратно вмешайте в картофель. Выложите в смазанные маслом чашки для суфле.
  4. Прогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте 50-60 мин, увеличьте температуру до 220°C и вынимайте. Подавайте немедленно.