Ингредиенты

К-во Продукт
немного Масло сливочное
30-40 г Фисташки, нарубленные
250 г Сыр Sbrinz, натертый
5 шт Яйцо куриное
2 шт Желток куриного яйца
250 мл Сливки
немного Перец белый свежемолотый
немного Салат для украшения
Лук:
1 ч.л. Сахарный песок
30 шт Лук репчатый молодой, очищенные луковички
30 г Масло сливочное
200 мл Вино красное
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Блюдо для терина смажьте маслом и выложите бумагой для запекания. Смажьте бумагу маслом и насыпьте фисташки. Поставьте блюдо в холодильник.
  2. Прогрейте духовой шкаф до 150°C. Поставьте блюдо с горячей водой. Блюдо для терина должно будет в него встать.
  3. Для терина: смешайте все ингредиенты, поместите в блюдо для терина. Накройте его и поставьте в блюдо с водой. Готовите около 40 мин (твердый при нажатии пальцем). Выньте из духового шкафа и дайте остыть 20 мин.
  4. Для лука: карамелизуйте сахар, добавьте луковички и масло. Деглазируйте вином и приправьте солью. Накройте крышкой и готовьте до мягкости. Снимите крышку и уварите жидкость до состояния сиропа.
  5. Выньте терин из блюда и нарежьте на ломтики. Подавайте на тарелках с луком и салатом.