Ингредиенты

К-во Продукт
Томатный соус:
300 г Томаты
2 шт Лук зеленый
3 ст.л. Оливковое масло
2 ст.л. Лимонный сок
по вкусу Кайенский перец
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
Бургер:
250 г Сыр Gruyère
150 г Хлеб вчерашний, сухой
400 мл Молоко горячее
300 г Шпинат
3 шт Яйцо куриное
3 ст.л. Зелень измельченная: петрушка, тимьян, и т.п.
2 шт Зубчик чеснока
по вкусу Мускатный орех свежемолотый
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
50 г Панировочные сухари
2 ст.л. Растительное масло

Приготовление

  1. Томатный соус: Порежьте таматы небольшими кубиками. Тонко нашинкуйте лук. Смешайте с оливковым маслом, лимонным соком и кайенским перцем. Приправьте солью и перцем.
  2. Нарежьте хлеб кубиками и замочите в молоке. Осторожно отожмите хлеб и разомните его вилкой.
  3. Залейте шпинат кипятком и дайте постоять 1-2 мин, откиньте на сито и остудите в холодной воде. Отожмите и грубо порубите.
  4. Отрежьте 4 тонких ломтика сыра, примерно по 25 г каждый. Оставшейся сыр мелко натрите и добавьте в хлебную массу. Добавьте шпинат, яйца и травы.
  5. Выдавите чеснок, добавите мускатный орех, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.
  6. Из полученной массы сформируйте 8 бургеров. Обваляйте их в панировочных сухарях. Жарьте на масле 3-5 мин на каждой стороне. 4 бургера намажьте томатным соусом и положите по ломтику сыра и накройте оставшимися бургерами.