Ингредиенты

К-во Продукт
Тесто:
700 г Картофель, такой как Agria; сваренный "в мундире" и очищенный
150 г Мука пшеничная
1,5 ч.л. Соль
по вкусу Черный перец свежемолотый
Топинг:
3 шт Яйцо куриное, взболтанное
300 мл Молоко
150 г Сыр Emmentaler, Gruyère или Appenzeller; натертый
20 г Мука пшеничная
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
50 г Бекон, нарубленный
80 г Лук репчатый, нарубленный
немного Масло для жарки

Приготовление

  1. Для теста: разомните картофель или пропустите через пресс. Добавьте муку и приправьте. Замесите мягкое тесто.
  2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, выложите на протвень.
  3. Для топинга: смешайте вместе молоко, яйца, сыр и муку, приправьте. На среднем огне обжарьте с маслом бекон и лук.
  4. Распределите топинг на картофельном тесте.
  5. Прогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте около 45 мин.