Ингредиенты

К-во Продукт
Тесто:
750 г Мука пшеничная
2,5 ч.л. Соль
21 г Дрожжи порошковые
250-300 мл Вода
180 г Простокваша
15 шт Таматы вяленные в масле, нарезанные соломкой
пучок Базилик, измельченный
немного Перец черный свежемолотый
Гарнир:
28 шт Сыр Tête-de-Moine, розочки
28 шт Базилик, листья
немного Масло сливочное

Приготовление

  1. Для теста: смешайте муку и соль. Растворите дрожжи в небольшом количестве воды. Вместе с оставшимися ингредиентами добавьте к муке, замесите гладкое тесто. Накройте и дайте подойти в два раза.
  2. Скатайте 28 шариков одинакового размера. Выложите на протвень оставляя зазоры не менее 5 мм. Накройте и дайте подойти 30-45 мин.
  3. Прогрейте духовой шкаф до 230°C и выпекайте 10 мин. Затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте еще 20-25 мин. Дайте остыть.
  4. На верхушке каждого шарика вырежьте ножом углубление, и поместите в него листик базилика и розочку сыра.