Ингредиенты

К-во Продукт
Хлеб:
300 г Мука пшеничная
1 ч.л. Соль
1/4 ч.л. Корица молотая
1/4 ч.л. Чили перец
1/4 ч.л. Кориандер
10 г Дрожжи сухие
100 мл Молоко
100 мл Вода
Начинка:
200 г Морковь, нарезанная ломтиками
1 шт Лук репчатый, тонко нашинкованный
немного Масло для тушения
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
150 г Свекла, вареная; тонко нарезанная
200 г Сыр для раклетта

Приготовление

  1. Для хлеба: смешайте муку и соль. Размешайте дрожжи в небольшом количестве молока, и вылейте вместе со всем молоком и водой к муке. Замесите гладкое тесто. Накройте и оставьте при комнатной температуре подойти в 2 раза.
  2. Сформируйте хлеб примерно 25 см длиной. Выложите на протвень.
  3. Прогрейте духовой шкаф до 200°C и выпекайте 30-35 мин. Дайте остыть.
  4. Для начинки: обжарьте на масле морковь и лук до мягкости. Приправьте, дайте остыть.
  5. Надрежьте хлеб сверху почти до низу с интервалом 1-2 см.
  6. Выложите половину начинки набумагу для запекания, сверху положите хлем и начините разрезы овощами с сыром. Заверните бумагу и оберните фольгой. Сохраните в холодильнике до подачи.
  7. Выложите на протвень, открыв фольгу сверху. Прогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте 20-30 мин.
  8. Откройте фольгу полностью уже на столе. Разделите хлеб на порции и подавайте с овощами.
  9. Рекомендации: Можно использовать другие овощи, такие как цуккини, томаты или перцы, в зависимости от сезона. Возможно использовать готовый хлеб.