Ингредиенты

К-во Продукт
Сыр Vacherin Fribourgeois, 2 ломтя толщиной 2-3 см, порезанные на 8 кусочков
250 г Слоеное тесто
немного Желток куриного яйца для смазывания
Топинг:
400 г Лук порей
щепотка Карри, порошок
немного Масло сливочное
2 ч.л. Мука пшеничная
200 мл Овощной бульон
100 г Сливки
по вкусу Паприка
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль

Приготовление

  1. Раскатайте тесто в пласт 2-3 мм и нарежьте 8 прямоугольников 10х12 см. Выложите на протвень и смажьте желтком. Наколите вилкой.
  2. Прогрейте духовой шкаф до 200°C и выпекайте около 10 мин. Дайте остыть.
  3. Порежьте порей ломтиками. Обжарьте в масле порошок карри и муку. Влейте бульон, доведите до кипения и дайте покипеть 10 мин. Добавьте сливки и приправьте.
  4. Расщепите испеченное тесто на половинки. Нижние половинки выложите на огнеупорное блюдо и выложите на каждую сверху 2-3 ч.л. порея. Сверху положите сыр и запеките под грилем.
  5. Посыпьте паприкой и накройте верхней половинкой выпечки. Подавайте с оставшейся частью порея.