Ингредиенты

К-во Продукт
125 г Сыр Gruyère
750 г Листья шпината
4 шт Яйцо куриное
200 мл Молоко не жирное
75 г Панировочные сухари
1 ч.л. Тимьян
1 шт Зубчик чеснока
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Соль
Соус:
300 мл Йогурт не жирный
½ ч.л. Куркума
½ ч.л. Кориандер
¼ ч.л. Кумин
1 ч.л. Лимонный сок
1 ст.л. Оливковое масло

Приготовление

  1. Натрите сыр крупно.
  2. Положите шпинат в кипящую воду и быстро доведите до кипения. Выньте из воды и поместите в воду со льдом, отожмите и порежьте.
  3. Взбейте яйцо и смешайте с молоком, панировочными сухарями и сыром. Добавьте шпинат, выдавите чеснок и добавьте специи. Тщательно перемешайте и поместите в форму для запекания.
  4. Прогрейте духовой шкаф до 200°C и запекайте 40 мин.
  5. Для соуса: смешайте вместе йогурт, специи, лимонный сок и оливковое масло, приправьте солью и перцем.
  6. Нарежьте пирог и подавайте с соусом.