Ингредиенты

К-во Продукт
250 г Мука пшеничная
1/2 ч.л. Соль
100 г Масло сливочное, порезанное на кусочки
1 ч.л. Уксус
100 мл Молоко
неиного Масло для смазывания
Топинг:
300 г Яблоко, натертое
300 г Сыр Gruyère, натертый
по вкусу Черный перец свежемолотый
по вкусу Мускатный орех свежемолотый
150 мл Сливки
3 ч.л. Панировочные сухари

Приготовление

  1. Для теста: смешайте муку и соль, добавьте масло и перемешайте. Влейте молоко и уксус. Перемешайте, НО не месите! Заверните в фольгу и поместите в прохладное место на 30 мин.
  2. Раскатайте тесто в круг по размеру блюда для выпекания, выложите на блюдо сформировав бортик, наколите вилкой.
  3. Для топинга: смешайте вместе яблоки, сыр и приправы. Выложите на тесто. Полейте сливками и посыпьте панировочными сухарями.
  4. Прогрейте духовой шкаф до 200°C и выпекайте 25-30 мин.
  5. Рекомендации: Можно использовать Emmentaler вместо Gruyère.
  6. Можно заменить яблоки грушей, морковью, тыквой, или смесью овощей.
  7. Можно добавить в топинг для вкуса 1-2 ч.л. белого вина или кирша.
  8. Хорошо подавать с салатом.